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A. Règles générales à respecter pour la déclaration des matières premières :

Dans les aliments composés pour animaux familiers, les matières premières s’expriment soit par leur nom spécifique soit par l’indication de la catégorie à laquelle elles appartiennent(selon la Directive 82/475).

Les ingrédients sont énumérés ans une liste, par ordre décroissant de % de présence dans le poids de  la croquette avant cuisson. Les premiers ingrédients sont les plus abondants dans la formulation.

Cette liste peut inclure le pourcentage pondéral.

Lorsque les matières premières sont utilisées sous forme concentrée ou déshydratée, elles doivent être déclarées en considérant leur poids sous forme concentrée ou déshydratée. La description de la matière première incorporée sous forme déshydratée ou concentrée doit clairement indiquer le procédé qu’elle a subi et son état avec les termes « séché », « en poudre », « farine » ou termes similaires.

Dans la composition, la dénomination d’une matière première peut être remplacée par un terme plus familier pour le consommateur en lieu et place du terme technique utilisé dans le catalogue ou le registre des matières premières. Il convient alors de décrire la matière première sans induire l'acheteur en erreur.

Nota:

(1) 3.2.1.1. Il n'est pas obligatoire d'utiliser uniquement les termes du catalogue des matières premières.

(2) Le catalogue de matières premières pour aliments des animaux est disponible. Si la dénomination d’une matière première répertoriée dans le catalogue des matières premières pour aliments pour animaux est utilisée, alors toutes les dispositions applicables dudit catalogue sont respectées. (UE n°2017/1017)

La matière doit :

-correspondre aux descriptions/spécifications du Catalogue
-respecter les procédés de fabrication s’ils sont associés au nom de la matière dans le glossaire du Catalogue si nécessaire, un qualificatif est ajouté (par exemple : protéine hydrolysée de poulet) 


Le nom/l’étiquetage et la présentation de la matière première ne doivent pas induire en erreur le consommateur conformément aux exigences d’étiquetage du Catalogue des matières premières pour animaux.

B.Déclaration par catégories : 

Le nom spécifique de la matière première peut être remplacé par l’indication de la catégorie à laquelle elle appartient conformément aux définitions établies.

Exemple : 

Viandes et produits animaux (poulet déshydraté), céréales (maïs, riz), graisses et huiles (graisse de poulet, huile de poisson), sous-produits végétaux (pulpe de betterave), additifs (levure de bière, vitamines et minéraux).

C. Cas particulier : 

La dénomination et le pourcentage pondéral d’une matière première doivent être indiqués si la présence de la matière première en question est mise en relief dans le cadre de l’étiquetage au moyen de mots, d’images ou de graphiques

Exemple :

Lorsque le mot « foie » ou une all

A- Les glucides sont essentiels au fonctionnement de l’organisme et en particulier du cerveau.

Les glucides alimentaires sont des molécules organiques très énergétiques. Il existe des sucres rapides (ce sont des glucides simples) et des sucres lents (des glucides complexes).

B- Dans les croquettes, les apports en glucides sont assurés par les céréales...

Les céréales et leurs substituts (légumes, fruits et légumineuses) sont des sources de glucides et notamment de l’amidon, un glucide complexe qui a deux rôles :

         > fournir de l’énergie à tout l’organisme.

         > permettre de coaguler les ingrédients les uns avec les autres pour former une croquette.

C- De plus, certains glucides, comme les fibres alimentaires, sont importants pour la santé digestive des chiens...

...en favorisant le transit intestinal régulier et en soutenant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques.

Ainsi les glucides sont essentiels pour la bonne santé de nos chiens, à condition de ne pas en donner trop!

D- Le taux de glucides bruts mesure (en %) la part des glucides présents dans une croquette.

Les glucides bruts comprennent divers types de glucides, tels que les sucres simples (comme le glucose, le fructose et le saccharose), les  sucres complexes comme l'amidon mais pas les fibres alimentaires.

E- Pourquoi la mention du taux de glucides n’est pas obligatoire sur les étiquettes?

C'est qu'il y a différentes manières de le calculer:

         > différents type de glucides : simples, complexes digestibles, complexes indigestibles (fibres).

      > différentes astuces de calcul 
...ce qui rend compliqué, voir pour le moment impossible, un consensus sur le bon calcul, la bonne méthode à définir comme une norme pour tous.

F- Les taux recommandés par LAPSA

         > entre 36 et 33 % c’est “correct” à “assez bien”

         > inférieur à 33% c’est encore mieux.
...à l'exception de certaines références ONP (Objectif Nutritionnel Particulier) dont les formules poursuivent des objectifs spécifiques qui nécessitent justement des taux de glucides plus élevés