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Qu'est-ce que les prébiotiques et les probiotiques ?

Les prébiotiques et les probiotiques sont deux acteurs majeurs pour maintenir un bon équilibre digestif chez le chiot. En effet, une flore intestinale saine est essentielle pour prévenir les troubles digestifs tels que la diarrhée, les ballonnements et les inflammations. Mais comment ces éléments fonctionnent-ils et pourquoi sont-ils si importants dès les premières semaines de vie ?

Les probiotiques sont des bactéries bénéfiques qui peuplent naturellement le tractus intestinal du chiot. Elles permettent de protéger la muqueuse intestinale, d'observer l'absorption des nutriments et d'inhiber la prolifération des pathogènes. Les prébiotiques sont des fibres non digestibles qui servent de nourriture aux probiotiques, soutenant ainsi leur développement et leur activité. Ils stimulent la croissance des bonnes bactéries dans l'intestin, améliorant ainsi la santé digestive globale du chiot.  
  

Dans les premiers mois, le système immunitaire et digestif (notamment le microbiote) des chiots est encore en développement. Il est donc crucial de les soutenir avec des nutriments spécifiques comme les prébiotiques et probiotiques pour aider à prévenir les déséquilibres intestinaux.

Qu'est-ce que le microbiote intestinal du chien ?

A. Règles générales à respecter pour la déclaration des matières premières :

Dans les aliments composés pour animaux familiers, les matières premières s’expriment soit par leur nom spécifique soit par l’indication de la catégorie à laquelle elles appartiennent(selon la Directive 82/475).

Les ingrédients sont énumérés ans une liste, par ordre décroissant de % de présence dans le poids de  la croquette avant cuisson. Les premiers ingrédients sont les plus abondants dans la formulation.

Cette liste peut inclure le pourcentage pondéral.

Lorsque les matières premières sont utilisées sous forme concentrée ou déshydratée, elles doivent être déclarées en considérant leur poids sous forme concentrée ou déshydratée. La description de la matière première incorporée sous forme déshydratée ou concentrée doit clairement indiquer le procédé qu’elle a subi et son état avec les termes « séché », « en poudre », « farine » ou termes similaires.

Dans la composition, la dénomination d’une matière première peut être remplacée par un terme plus familier pour le consommateur en lieu et place du terme technique utilisé dans le catalogue ou le registre des matières premières. Il convient alors de décrire la matière première sans induire l'acheteur en erreur.

Nota:

(1) 3.2.1.1. Il n'est pas obligatoire d'utiliser uniquement les termes du catalogue des matières premières.

(2) Le catalogue de matières premières pour aliments des animaux est disponible. Si la dénomination d’une matière première répertoriée dans le catalogue des matières premières pour aliments pour animaux est utilisée, alors toutes les dispositions applicables dudit catalogue sont respectées. (UE n°2017/1017)

La matière doit :

-correspondre aux descriptions/spécifications du Catalogue
-respecter les procédés de fabrication s’ils sont associés au nom de la matière dans le glossaire du Catalogue si nécessaire, un qualificatif est ajouté (par exemple : protéine hydrolysée de poulet) 


Le nom/l’étiquetage et la présentation de la matière première ne doivent pas induire en erreur le consommateur conformément aux exigences d’étiquetage du Catalogue des matières premières pour animaux.

B.Déclaration par catégories : 

Le nom spécifique de la matière première peut être remplacé par l’indication de la catégorie à laquelle elle appartient conformément aux définitions établies.

Exemple : 

Viandes et produits animaux (poulet déshydraté), céréales (maïs, riz), graisses et huiles (graisse de poulet, huile de poisson), sous-produits végétaux (pulpe de betterave), additifs (levure de bière, vitamines et minéraux).

C. Cas particulier : 

La dénomination et le pourcentage pondéral d’une matière première doivent être indiqués si la présence de la matière première en question est mise en relief dans le cadre de l’étiquetage au moyen de mots, d’images ou de graphiques

Exemple :

Lorsque le mot « foie » ou une all

Il existe 4 grandes catégories d'additifs utilisées dans les croquettes pour chien : les nutritionnels, les sensoriels, les zootechniques et les technologiques.

LAPSA les utilisent toutes, mais pas de panique ! Le mot additif est parfois péjoratif mais vous verrez en nous lisant qu’il y a fausse alerte.

Ces 4 catégories se divisent ensuite en sous-catégories : antioxydants, conservateurs, colorants, arômes et exhausteurs de gout, agents de liaison et texturants, vitamines et minéraux.

Le taux de cendres brutes est souvent utilisé comme indicateur de la qualité des aliments pour animaux, bien qu'il ne fournisse pas d'informations spécifiques sur les types ou les niveaux de minéraux individuels présents.

En général, un taux de cendres brutes plus bas est préférable, car cela signifie que l'aliment contient moins de minéraux inorganiques.

Cependant, une certaine quantité de cendres brutes est normale et nécessaire pour fournir des minéraux essentiels à la santé des chiens.

Le pourcentage acceptable de cendres brutes dans les croquettes pour chien peut varier en fonction de plusieurs facteurs, notamment l'âge, la taille, le niveau d'activité et la santé générale du chien.

L'article explore le rôle crucial des fibres dans les croquettes pour chiens, mettant en avant leurs contributions à la santé digestive, au contrôle du poids et à la satiété. Il décrit les types de fibres, notamment solubles, insolubles, fermentescibles et non fermentescibles, ainsi que leur impact sur la santé intestinale. De plus, il clarifie la différence entre les fibres alimentaires et la cellulose brute, tout en soulignant l'importance des prébiotiques dans l'équilibre du microbiote intestinal. Enfin, il présente une variété de sources de fibres utilisées dans les aliments pour chiens, mettant en lumière leurs bienfaits et leurs effets potentiels sur la santé digestive des animaux.

A- Les glucides sont essentiels au fonctionnement de l’organisme et en particulier du cerveau.

Les glucides alimentaires sont des molécules organiques très énergétiques. Il existe des sucres rapides (ce sont des glucides simples) et des sucres lents (des glucides complexes).

B- Dans les croquettes, les apports en glucides sont assurés par les céréales...

Les céréales et leurs substituts (légumes, fruits et légumineuses) sont des sources de glucides et notamment de l’amidon, un glucide complexe qui a deux rôles :

         > fournir de l’énergie à tout l’organisme.

         > permettre de coaguler les ingrédients les uns avec les autres pour former une croquette.

C- De plus, certains glucides, comme les fibres alimentaires, sont importants pour la santé digestive des chiens...

...en favorisant le transit intestinal régulier et en soutenant la croissance de bactéries intestinales bénéfiques.

Ainsi les glucides sont essentiels pour la bonne santé de nos chiens, à condition de ne pas en donner trop!

D- Le taux de glucides bruts mesure (en %) la part des glucides présents dans une croquette.

Les glucides bruts comprennent divers types de glucides, tels que les sucres simples (comme le glucose, le fructose et le saccharose), les  sucres complexes comme l'amidon mais pas les fibres alimentaires.

E- Pourquoi la mention du taux de glucides n’est pas obligatoire sur les étiquettes?

C'est qu'il y a différentes manières de le calculer:

         > différents type de glucides : simples, complexes digestibles, complexes indigestibles (fibres).

      > différentes astuces de calcul 
...ce qui rend compliqué, voir pour le moment impossible, un consensus sur le bon calcul, la bonne méthode à définir comme une norme pour tous.

F- Les taux recommandés par LAPSA

         > entre 36 et 33 % c’est “correct” à “assez bien”

         > inférieur à 33% c’est encore mieux.
...à l'exception de certaines références ONP (Objectif Nutritionnel Particulier) dont les formules poursuivent des objectifs spécifiques qui nécessitent justement des taux de glucides plus élevés

A- Les lipides (ou matières grasses)

Le taux de matières grasses brutes mesure le % de lipides bruts présents dans une croquette. Les lipides sont des molécules organiques qui constituent la matière grasse des êtres-vivants et des aliments.

B- Les rôles multiples et indispensables des lipides : 

Les lipides ont différents rôles capitaux :

       > Source d'énergie : ils fournissent plus du double de l'énergie par gramme par rapport aux protéines ou aux glucides.

        > Aide à l'assimilation des vitamines :  Les vitamines liposolubles (vitamines A, D, E et K) nécessitent la présence de matières grasses pour être absorbées et utilisées efficacement par l'organisme du chien.

       > Santé de la peau, du pelage et des poils : Les acides gras essentiels sont importants pour maintenir une peau saine et un pelage brillant chez les chiens. 

      > Synthèse des membranes : Les lipides sont nécessaires pour la synthèse des membranes cellulaires, la fonction hormonale, le transport des nutriments et d'autres processus biologiques dans le corps des chiens. 

      > Amélioration de l'appétence :  Les lipides ajoutent de la saveur, de la texture aux aliments. 

C- Dans le guide de la FEDIAF, il n’y pas pas de taux de lipides bruts recommandés sauf pour 4 acides gras oméga.

D- Les AGE (Acides Gras Essentiels) indispensables pour le chien sont les oméga 3 et oméga 6 en C18 (Acide linoléique et α-linolénique).

        > Ce sont des molécules que l’animal ne peut pas produire seul et qui sont indispensables au fonctionnement de son organisme. Ces acides gras essentiels (AGE) doivent donc nécessairement être apportés par l’alimentation.

E- Les oméga-3 

        > Sont essentiels au développement cérébral,

      > Jouent un rôle au niveau des fonctions cardio-vasculaires (diminution de la pression artérielle, diminution des risques de crise cardiaque...),

       > Participent à la fortification des os, à la santé du foie,

       > Fournissent de l’énergie à l’organisme et sont des anti-inflammatoires.

F- Les oméga-6 

       > Permettent le développement cérébral et de l’ossature,

       > Favorisent la pousse des poils et une bonne santé de la peau,

       > Sont des régulateurs du métabolisme,

       >...mais ils sont plutôt pro-inflammatoires, d’où la nécessité d’avoir un ratio ω-6/ ω-3 contrôlé.

Chez LAPSA : Les ratios oméga 6/ oméga 3 sont contrôlés entre 5:1 et 10:1.

A retenir :

- Les protéines sont essentielles pour la santé des chiens, fournissant des acides aminés nécessaires à leur croissance, leur métabolisme et leur énergie.

- Les protéines d'origine animale sont meilleures pour répondre à ces besoins.

- Le taux de protéines brutes dans les croquettes est important mais ne reflète pas toujours leur qualité. Les tests de digestibilité sont cruciaux.

- Les calculs de rapports protido-calorique et protido-phosphorique aident à évaluer l'équilibre nutritionnel des aliments.

En résumé, choisir des croquettes adaptées est essentiel pour la santé à long terme des chiens.

Cela signifie qu'un chien moyen pesant 10 kilogrammes devrait boire environ 300 à 500 millilitres d'eau par jour. Les chiens plus actifs ou qui vivent dans des climats chauds peuvent avoir besoin de boire davantage pour compenser la perte d'eau due à la transpiration et à la respiration rapide.